可可樹為熱帶植物，生長的範圍介於南北緯20度間，全球大約有30個主要生長地區。一顆成熟的可可樹高約7公尺，全年都會生出小花及果實，果實成熟後為莢狀，內有20-40個類似杏仁的種子，即可取出可可豆。可可樹種植的頭5年種子無法生產利用，樹齡5年後生產的可可豆才具有利用價值，且產量也會逐漸增加。15年為生產的高峰期，且能維持到30年左右，之後產量逐漸減少，40年後便不具生產效益。由於可可樹生長的時間循環很長，因此就供給面來看幾乎是沒有彈性，短期需求的增減並無法刺激可可的生產數量，值得投資者留意。
價格影響因素
1.供給面
可可豆一年主要收成期間有二：主要收成期是十月到隔年三月，全球有3/4以上的產皆是於此時間收成；次要收成期為五月到八月，由於可可生產所需的時間長，因此供給面變動對價格的衝擊最大，目前以Gill＆Duffus LTD及E.D.＆F.MAN提供的預測資訊較具代表性。而影響供給的因素在天然方面有氣候、蟲害、病害等，最大生產國－象牙海岸占全球可可產量的40％以上，為雀巢和吉百利等國際巧克力公司提供可可豆，每年12月至隔年2月熱帶季風的強弱，會直接影響當年生產量。
2.需求面：
由於可可生產及消費地區的不同，因此超過2/3的生產總量皆在國際上交易，美國是最大的消費國，其次為德國、荷蘭、巴西、英國、法國等。全球可可消耗量雖然有持續增加的趨勢，不過隨著亞洲地區的馬來西亞及印尼加入生產行列之後，每年供給的數量有大於消費的情形，使得可可的庫存逐年增加，造成價格長年疲軟的走勢。近期唯有庫存消耗告一段落之後，才能冀望可可有較強勢的表現。
3.匯率
由於可可生產及需求的國家不同，因此匯率的變化對價格產生一定的影響，美元走強則造成可可價格的疲弱。另外糖為巧克力製造的必要成分，因此糖價和可可價格往往具有同向變動的關係。
可可期貨優點
貼近日常生活
流動性高
波動度大
美元計價
可可期貨常見問題解答
可可期貨一口大約多少保證金？
原始保證金：2,090美金 = 約61,000臺幣
維持保證金：1,900美金 = 約55,000臺幣
可可期貨合約規格及最小跳動點 ?
合約規格：10噸
最小跳動點：1點=10美元
可可期貨交易時間 ?
夏令 ：16:45-次日01:30
冬令：17:45-次日02:30
可可期貨每日價格漲跌幅限制?
無
可可期貨合約月份及最後交易日?
合約月份：3月、5月、7月、9月、12月
最後交易日：該合約月份倒數第11個交易日，但國內期貨商為避免交割問題，多方部位會提前至第一通知日再往前3-5天代為平倉，我們稱為網路最後交易日。
可可期貨當沖?
1.當天買賣 ：OK
2.保證金減半：OK
可可期貨槓桿大約多少?
槓桿算式：期貨合約總價值 / 商品保證金
期貨合約總價值：當下期貨點數 * 合約規格
假設
可可期貨目前指數2,400點，合約規格為1點=10美元，
原始保證金為2,090美元，(2400*10)/2,090 = 約11.48倍。
等於我們拿2,090美元去交易價值24,000美元的商品。
*對期貨商品槓桿的了解，會讓投資人更了解風險所在。
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